| 词条 | 红枣阿胶膏 |
| 释义 | 材料阿胶250克、芝麻200克、核桃200克、桂圆肉150克、枣(干)150克、冰糖250克 做法将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸 泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。 将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟） 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净 待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后 加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀 边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时） 将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可 24小时候后即可取出来切片食用 |
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