菜谱类别：家常菜谱
菜谱主料：土鸡半只 芋头1/2斤 姜3片 葱1根 青江菜1/2斤
食谱辅料：红麴酱3大匙 柴鱼酱油4大匙 冰糖1大匙 酒1/2碗 味霖1大匙
土鸡半只 芋头1/2斤 姜3片 葱1根 青江菜1/2斤
红麴酱3大匙 柴鱼酱油4大匙 冰糖1大匙 酒1/2碗 味霖1大匙
作法一 鸡肉切块，川烫，冲凉水备用
作法二 芋头切滚刀.
作法三 水中加少许盐油，川烫青江菜，并排在盘.
作法四 爆香葱，姜片，加入红麴酱，再加入鸡块，冰糖，淋上酱油，米霖与酒， 再加入水，小火闷煮约30分钟.
作法五 最後加入芋头继续煮，煮熟後，去除葱、姜，盛放在青江菜上即可