原料

主料：豆腐（北）200克

辅料：木耳（水发）50克，黄瓜100克

调料：红油15克，大葱15克，花椒油2克，醋15克，味精2克，酱油10克，白砂糖2克，香油5克

做法

1. 将豆腐切成丁；

2. 黄瓜切粒；

3. 发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；

4. 锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；

5. 将红油、香油、花椒油、酱油、醋、糖、味精等调匀；

6. 浇在烫过的原料上即可。

特色

色泽美观，味辣，鲜嫩。