词条 | 红小豆小餐包 |
释义 | 材料:红小豆50克,面粉180克,玉米面20克,酵母2克,白糖20克,精盐2克,黄油20克,鸡蛋1个,熟芝麻少许。 做法:1.将红小豆浸泡2小时,放入锅中煮熟,捞出装入碗中待用。 2.将玉米面,红糖,酵母,精盐放入面粉中搅拌均匀,放入煮熟的红小豆,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放在放有黄油的案板上。 3.将黄油揉进面团中,并揉至扩展阶段,和成面团醒发2小时左右,将醒发好的面团。 4.放在案板上,下剂子,做形,放入烤盘,二次醒发30分钟。 5.刷上鸡液,撒上熟芝麻,烤箱预热200度,烤18分钟即可。 |
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