菜系：

原料：(主料： 辅料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

山楂200g 红糖80g 细砂糖80g

辅料：

清水100g桂花少许

制作：

1山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；

2去核后的山楂放入汤锅，加入清水；

3小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；

4小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

制作提示

1山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；

2熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；

3如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；