菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

菜品口味：微辣

主要工艺：炖

主要食材：水产类

食材明细

鱼头半只

香菇二两

豆腐一块

盐三勺

辣酱二勺

红辣椒二个

小葱二根

做法

1.胖头鱼头半只洗净备用，香菇切块，豆腐一块备用。

2.锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味，下鱼头煎至两面稍焦，将煎出的鱼头放入砂锅内。

3.锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开，将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟，加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。