请输入您要查询的百科知识:

 

词条 红薯牛排
释义

材料

主料

厚牛扒,薯仔

配料

淡奶,黑糊椒,老抽,生抽,糖,生粉,水,牛油,红酒。

做法

黑椒汁做法

(1)先准备煲仔饭豉油:少许生抽+少许老抽+少许糖。

(2)准备枧汁:两大匙生粉+3份1杯水。

(3)把锅加热,把两大匙牛油放入直至溶化,把煲仔饭豉油放入,加大量黑糊椒,再把枧汁放入,一直以慢火搞。

煎牛扒做法

先把锅加热,放入少许牛油,慢火,放入牛排,先封牛排四边(锁住牛肉汁),煎到差不多熟(个人喜好),再加入少许红酒,上碟。最后把黑椒汁淋上。

伴碟做法

(薯蓉)

(1)先把1至2个薯仔去皮,放入热水,煲至非常软身,拿起。

(2)把牛油放入微波炉加热。

(3)把已煲至软身的薯仔搞烂,加入已半溶的牛油和加入淡奶。

制作关键

煎牛扒时一定要慢火,切记要一早封好牛扒四边,否则牛肉汁流就不好吃。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 6:55:11