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词条 红烧鳝筒
释义

材料:

黄鳝2条,蒜头10瓣,红枣20颗,干辣椒3根,花椒少许,老姜一块切片,调料:白酒2大勺,老抽5大勺,黄酒200ml

做法:

1,将黄鳝洗干净内腔的血污,然后用盐擦去身体表面的粘液,反复2次后用水冲干净

2,不沾锅中加入切好的鳝段,用中小火翻炒,待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上,然后再将黄鳝冲洗干净

3,另取一个干净的锅,加入处理好的鳝段,加入所有其他原料和调料,大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。

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更新时间:2024/12/23 14:52:08