简介

制作(食材明细 流程)

简介

红烧鳘鱼是一款以鳘鱼为主要食材，以红烧的工艺制成的鱼类菜肴。

制作

食材明细

主料：

鳘鱼

姜

葱

辣椒

料酒

胡椒粉

盐

鸡精 适量

流程

1 将鳘鱼切片，用少量的盐稍腌。

2 起油锅，放入腌好的鱼片。

3 猛火将鱼片煎至金黄。

4 加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下

5 起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。