原料:
鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。
做法:
1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定。我泡了一天半;
2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;
3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;
4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水(漫过鱼)闷一会,收汁即可。
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