红烧玉米笋

原料：玉米笋，胡萝卜，猪扇子骨（这种骨头肉比较多，且少肥肉，红烧还是不错的）

调味料：生姜，大蒜子，辣椒，生抽，老抽，料酒，糖，盐，鸡精。

制作：

1、将玉米笋洗净，掰小段。胡萝卜去皮，切厚片。

2、坐锅热油，下降，大蒜子，辣椒煸炒出香味。

3、下扇子骨同炒至半熟。

4、下玉米笋和胡萝卜同炒，加盐炒匀。

5、加生抽两勺，再加一勺老抽，料酒，糖，炒匀上色。

6、加水没过食材，大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

7、待汤汁快收干时，加鸡精调味。

8、最后撒点葱花即可。