| 词条 | 红烧羊肉萝卜 |
| 释义 | 食材 主料面条500g 羊肉200g 配料油适量 盐适量 葱花适量 洋葱适量 胡萝卜适量 青菜适量耗时准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 其他做法 红烧羊肉萝卜简介羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，白萝卜也是很好的入汤食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。 食材 主料羊肉 500g 白萝卜 200g 配料油适量 盐适量 葱 适量 姜适量 蒜适量 八角 2个 桂皮 1块 料酒 1大勺 辣椒 1个 冰糖 10g 红烧酱油 10ml 花椒 10粒 耗时准备时间10分钟内 制作时间2小时以上 红烧羊肉萝卜做法1 把羊肉切成小块。 2 放在大盆中，用清水浸泡1小时。 3 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟. 4 焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。 5 准备好葱姜蒜和香料。 6 萝卜洗净，切成滚刀块。 7 锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。 8 倒入羊肉块煸炒出香味。 9 加入开水，没过羊肉。 10 加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。 11 加入盐和白萝卜。 12 继续煮至30分钟即可。 注意事项水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。