食材明细

制作步骤

食材明细

舌头鱼300g

木耳少许

香菜少许

葱丝少许

姜丝少许

老抽一勺

醋少许

料酒1勺

盐少许

糖少许

胡椒粉少许

制作步骤

舌头鱼处理好：去头扒皮。

用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

把鱼盛出来。锅内留汁。

将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。