原料：

调料：

做法：

原料：

五花肉500克、蘑菇5个、八角1颗、小葱5根、姜3片、料酒少许。

调料：

老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精适量。

做法：

1、五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.

2、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3、二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用。

4、加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味。

5、加入八角及葱段及适量冰糖，倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖。

6、将蘑菇洗净切块。

7、肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮。

8、炖至肉块软烂时，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。