原料：

准备工作：

做法：

原料：

五花肉750克、豆腐皮一张、姜片、白酒、盐、糖、味精 、老抽、十三香适量 。

准备工作：

将五花肉洗净，上锅大火蒸15分钟，蒸出的油质不用。豆腐皮切条，打成结。

做法：

将五花肉切成块，热锅倒油，油热至七成时，下姜片翻炒，再下肉块煸炒，先放白酒去腥，再放糖和老抽上色，滴入一些开水，放入百叶结，十三香，关小火盖盖焖炖。25分钟，汁收差不多时，撒上盐，翻炒，关火，盖盖稍焖一会，即可。