食材明细

制作步骤

食材明细

主料：鲈鱼、猪肉、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

制作步骤

1.切好葱，姜，蒜。

2.猪肉切丝后用料酒，少许盐，腌制5分钟。

3.把鲈鱼清理干净。

4.用料酒，少许盐，姜丝腌制10分钟入味。

5.锅里倒少许油烧热，把鲈鱼沥干腌料汁后放入锅内煎。

6.煎好后翻面煎至另一面，两面煎好出锅。

7.锅里倒油，把姜蒜煸香， 等煸香之后再把猪肉丝放入翻炒。

8.猪肉丝变色之后把煎好的鱼放入。

9.加入半勺老抽，少许盐，白糖半勺，鸡精少许，料酒1勺，醋半勺，清水半碗倒入锅内。

10.盖上锅盖中小火烧5分钟（中途记得开盖，把汤汁浇在鱼身身上，使其入味）。

11.等汤汁收得差不多的时候，撒上点白胡椒粉，葱花，出锅。

12.简简单单的做法，却是不简单的美味。