词条 | 红烧肉皮 |
释义 | 原料: 肉皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量。 做法: 1、肉皮去净肥肉和毛,如水汆煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块; 2、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,我喜欢盐少放,冰糖多些; 3、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。