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出版社: 云南人民出版社; 第1版 (2005年6月1日)

平装: 58页

正文语种: 简体中文

开本: 24

ISBN: 7222042997

条形码: 9787222042995

尺寸: 18.6 x 17.6 x 0.6 cm

重量: 181 g

内容简介

《红烧肉?34道红烧肉配菜一次收录》介绍：红烧肉以其肥而不腻、养颜美容和补脑而受到人们的青睐，但要做好红烧肉可不是件简单的事。《红烧肉?34道红烧肉配菜一次收录》为你带来34道红烧肉配菜全记录，独家私房秘传加上绝配食材和香喷喷的创意变化餐，你一定可以从中得到更我吃红烧肉的乐趣！

目录

红烧肉基本功—来好好认识猪肉吧！ /3

红烧肉的美味主角—新鲜五花肉怎么选?4

Chapter 1 地道红烧肉秘传煮法 /5

酱味红烧肉 /6

糖酱红烧肉 /8

Chapter 2 与红烧肉天生一对的绝配食材 /10

烤麸烧肉 /12

百叶结烧肉 /14

马铃薯烧肉 /16

卤蛋烧肉 /18

梅干菜烧肉 /20

萝卜干烧肉 /22

马蹄烧肉 /24

虎皮蛋烧肉 /26

Chapter 3 衬托红烧肉风味的最佳配菜 /28

清烫豆苗烧肉 /30

黄金薯片烧肉 /32

清炒蒜苗烧肉 /34

鲜翠荷兰豆烧肉36

干煸豇豆烧肉 /38

白玉茭白片烧肉 /40

碧绿青菜烧肉 /42

卷心菜脆丝烧肉 /44

Chapter 4 香喷喷红烧肉创意变化餐—吃饱饱米饭篇 /46

烧肉蛋包饭 /47

蕃茄烧肉盖饭 /48

红烧肉饭 /49

红烧肉便当 /50

蛋丝烧肉炒饭 /51

烧肉糯米蒸笼饭 /52

烧肉粽 /53

蛋皮烧肉饭包 /53

Chapter 5 香喷喷红烧肉创意变化餐—吃巧巧面点篇 /55

刈包 /55

卷饼 /55

葱油饼夹肉 /56

生菜烧肉三明治 /56

芹菜烧肉水饺 /57

卷心菜烧肉蒸饺 /57

红烧肉包 /58

肉酱拌面 /58