红烧偏口鱼

具体制作步骤

红烧偏口鱼

食材明细

主料：

偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。

辅料：

葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。

具体制作步骤

1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

3．木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。

4.准备好葱姜蒜。

5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

6.鱼扑干淀粉备用。

7.煎锅加油烧热。

8.油温5成热时放入偏口鱼。

9．煎至两面金黄。

11.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

12.放入肉丁煸炒。

13.加入葱姜蒜继续煸炒。

14.放入木耳。

15.倒入料汁烧开。

16.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

17.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

18.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

19.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。