食材原料

红烧骨炖玉米的做法

菜品特色

食材原料

主料：猪大排500克 玉米(鲜)3根

调料：色拉油适量 食盐适量 姜4片 八角2个 花椒10粒 料酒少许 小葱1小把 白糖20克

红烧骨炖玉米的做法

1、将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段

2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫

3、将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖

4、转小火，将白糖或冰糖熬成糖色

5、将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀

6、再放入玉米段也翻炒均匀

7、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米

8、大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可

菜品特色

买回来的玉米除了平常的煮玉米和玉米粥，东北人还喜欢将玉米和肉类蔬菜炖在一起，特别的好吃，炖好的排骨香而不腻，特别是里面的借着肉味的玉米更是好吃。