| 词条 | 红烧排骨土豆 |
| 释义 | 菜肴名片栏目：家常菜 做法：烧 口味：咸鲜味 人数：三人份 难度：初级入门 烹饪时间：<30分钟 制作材料主料：猪小排 辅料：土豆 调料：色拉油，味精，姜，八角，花椒，料酒，老抽，豆瓣酱，小葱，麻椒，白糖，海鲜酱。 制作步骤1、排骨洗净备用 2、葱和姜洗净切段和片备用 3、炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香 4、放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化 5、下入葱段和姜片翻炒 6、下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀 7、加入海鲜酱 8、加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多 9、土豆两个去皮洗净备用 10、为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块 11、将切好的土豆块放入锅内 12、选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用 13、品尝 |
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