原料：红衫鱼500克、大米100克、糯米50克、姜末1小勺、黄酒半小勺、胡椒碎1克、盐3克、水适量、胡萝卜1根、海菜或葱末适量。

做法：

1、红衫鱼洗净，去骨去皮备用。

2、大米和糯米洗净，加适量清水煮盛软烂的粥备用。

3、红衫鱼肉切成鱼蓉，加黄酒、姜末、胡椒碎腌15分钟。

4、在煮滚的粥中，下入腌好的红衫鱼肉和切好的胡萝卜片。

5、等粥再次沸腾后，加盐调味即可。

6、吃的时候按个人口味加些海菜或葱末。