红旗油豆角是黑龙江省的特产蔬菜，是地方俗称，属于菜豆的一种。红旗油豆角纤维含量少，含水率低，风味独特，鲜嫩可口，是晚秋蔬菜淡季的理想菜品。油豆角通过速冻后可储存至冬季，能基本保持其原有特性，是冬季蔬菜淡季的最佳补充。