词条 | 红米杂烩粥 |
释义 | 菜系及功效:精品主食 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:煮 红米杂烩粥的制作材料: 主料:籼米100克 辅料:芋头100克,胡萝卜50克,羊栖菜20克 调料:酱油10克,白酒5克,盐2克 制作: 1.芋头、胡萝卜分别去皮,洗净,再切滚刀块,放入盐水中氽烫后捞出。 2.羊栖菜在清水中泡软,再放入开水中氽烫后捞出。 3.红米洗净,放入锅中,倒入适量的水略煮,捞出沥水。 4.把煮过的红米倒入锅中,放入适量的水,用中火煮开后改用小火煮20分钟。 5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右,再加入所有准备好的调味料(酱油10克、酒5克、盐2克),继续煮5分钟,就可以盛出来了。 |
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