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词条 红萝卜炒肉
释义

材料

胡萝卜400克,里脊肉75克,料酒、葱姜汁各15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,汤30克,油30克。

做法

1、将胡萝卜洗净,里脊肉、胡萝卜均切成丁,肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热,下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。

3、烹入余下的料酒、葱姜汁,加汤、精盐、白糖炒匀至熟。

4、加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

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更新时间:2024/12/24 10:48:37