原料
制作方法
腊肉 12两(约480克),原粒豆豉 2汤匙,红辣椒 1-2只,油 1汤匙,芫荽少许。
(1)腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内。(2)豆豉洗净,捣烂,红辣椒去籽,切碎。(3)烧热油,炒豆豉红辣椒,全部放在腊肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽装饰。
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