原料：

配料：

做法：

提示：

原料：

三文鱼 100ml 红酒 三文鱼

配料：

1/8个洋葱2汤匙30ml柠檬汁随意时令水果50克 黄油2汤匙30ml水淀粉2汤匙30ml 生抽

做法：

1新鲜的三文鱼去皮，切成大块。洋葱切细丝备用。时令水果切成小丁。配一些时令水果在旁边，不但可以使菜更漂亮，还可以起到解腻的作用。超市的三文鱼通常价格都很贵，我建议大家去海鲜市场购买，价格便宜很多

2锅中放入黄油，用小火慢慢加热至黄油融化，改成中火，放入三文鱼块，加入柠檬汁，双面煎至鱼的正反两面鱼肉变色。但鱼肉的中间，略微有红色，这样的鱼才好吃，不能煎的太老。煎三文鱼，不用煎到全熟，最理想的状态是，鱼块的双面都变成白色

3将煎好的鱼盛出，洗净锅后，倒入红酒，淋入生抽，大火煮开后，淋入水淀粉勾芡。将红酒酱汁淋在三文鱼上，配上水果丁即可。

提示：

红酒会使这倒菜有一种独特的香味。酱油一定要用品质好的生抽。