食材

制作步骤

食材

胡萝卜、葱、西芹、红酒、刺柏果、砂仁、胡椒粒、香叶、芜荽、洋葱

制作步骤

1.胡萝卜、葱和西芹切成小块。

2.切好的蔬菜与醋、红酒、刺柏果、砂仁、胡椒粒、香叶一起放入一个小锅。

3.煮开后，小火煮3分钟。关火，等凉。

4.将里脊条拿出，切成近2cm的块。

5.将里脊条放入一个冷藏袋里，倒入凉了的腌料，扎上口，放入冰箱腌一天。

6.将煮好的汁过筛，再倒入锅里。加入干樱桃和醋腌小洋葱头，再次煮开。

7.锅里给油烧热，撒入芜荽，下里脊块，煎到变色。然后用锡纸包起来，放入烤箱烤15分钟，保证里脊熟透即可。

8.将腌料倒入锅里，加入蔬菜汤，煮开。

9.最后将肉放入汁里一起煮一会，加入淀粉勾芡，装盘后淋上写Balsamico，即可。