菜品口味：香草
主要工艺：烩
主要食材：根茎类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
主料；
土豆块 300克
胡萝卜块 200克
洋葱块 150克
红肠 150克
调料；
去皮番茄碎 300克
番茄酱 30克
大蒜末 20克
盐 2克
白糖 2克
胡椒粉 1克
香叶 1片
香草碎少许
橄榄油 25克
1.把红肠切滚刀块备用，锅中注入橄榄油放入蒜末炒香，然后倒入番茄碎，放入适量番茄酱炒匀，然后放一片香叶和少许香草碎进行熬煮。
2.熬煮至粘稠放入胡萝卜、洋葱和红肠煸炒然后下入土豆炒匀，炒匀后注入开水。
3.盖好锅盖焖顿10分钟，待土豆胡萝卜软烂后用盐调味，然后放少许糖提鲜，最后撒少许黑胡椒粉炒匀，炒匀后收至汤汁稍微粘稠即可，然后便可出锅码盘。