| 词条 | 红菇枣香煲排骨 |
| 释义 | 制作材料主料排骨 配料红菇、红枣、葱段 调料盐 制作方法1.排骨剁成块入清水中焯过，然后洗净 2.红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙 3.把排骨、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，再转用小火来煲 4.在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，排骨软烂的时候加入盐，撒上葱段即可 菜肴特色 汤汁清甜可口，含着一股天然的鲜香。 主料介绍基本信息别名：血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、红茹、鳞盖红菇热量：200大卡（100克） 分类：菌藻、菌类 大红菇菌盖宽6到16厘米，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。真红菇菌盖宽5到12厘米，初扁球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味 营养价值红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰以及抗血脂、心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。 食用效果补虚养血 滋阴 清凉解毒 食用人群一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。红菇是高蛋白食物，有滋补身心功效，诸无所忌 |
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