食材

制作步骤

食材

鲳鱼 200克

豆腐 1块

油 适量

盐 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

鸡精 适量

红腐乳 适量

鲜抽 适量

淀粉 适量

制作步骤

1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块。

2、把鲳鱼拍上淀粉。

3、用油煎成两面金黄。

4、豆腐切块，也用油煎过。

5、取砂锅，放适量清水，放下豆腐。

6、放下鲳鱼，加料酒。

7、放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。

8、把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅。

9、中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟。

10、加鸡精，葱花即可。