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词条 红豆虾仁丸子
释义

红豆虾仁丸子

食材明细

红豆 八两

虾仁 二两

面粉 两饭碗

调料:

葱末姜末 一汤匙

盐 适量

五香粉

味精

制作过程

1.红豆泡软。

2.有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎。

3.虾仁淘洗干净。

4.大虾仁和姜末葱末一起碾碎。

5.红豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合搅拌均匀。

6.挤成丸子入油锅炸至红黄即可。

制作注意事项

1、丸子入锅时是热油大火,但是丸子全部入锅好,就改中小火,因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连,中小火慢慢炸,能炸透,外酥里嫩!

2、调味我没有写具体多少,是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。

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更新时间:2024/12/24 7:56:49