【菜名】红茶煎腓力【特点】
【原料】主材料：红茶2克、腓力600克。配料：培根6片、大红辣椒2只、洋葱1/2个、洋芹2根碎牛肉200克、马铃薯1个。调味料：红酒1大匙、鲜奶油1茶匙、酱油1茶匙白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
将宽5厘米的腓力圆块，用生培根围起，再用牙签固定住，以平底锅煎至约六分熟，摆盘。红茶以1碗热开水冲泡5分钟，将茶汤滤出备用；马铃薯蒸好并压成泥。大红辣椒、洋葱、洋茱、碎牛肉入锅炒香。加入2000克水及1大匙红酒煮至汤汁剩1/3时，将材料滤出，加入红茶汤。最后加鲜奶油和马铃薯泥与其他调味料同煮，拌匀调味后淋在煎好的腓力上即可。