(1)主料：鸡脯肉200克，红茶10克。

配料：青椒1个，胡萝卜、80克，盐、淀粉、料酒、油各适量。

(2)做法：①鸡脯肉切片，加盐、酒腌10分钟，加淀粉拌匀。②青椒切小片，胡萝卜切片。③热锅后，放入油加热，把鸡脯肉炒至变色后，先行取出。④以剩余的油把红茶爆香，倒人青椒、胡萝卜拌炒，重新倒入鸡脯肉拌炒，加盐调味，熟即可。

(3)主要营养保健成分：蛋白质45.9克、脂肪3.1克、碳水化合物11.8克、膳食纤维1.6克、热量1091千焦、钙352毫克、磷2060毫克、铁45.6毫克、维生素C 101毫克、茶多酚1470毫克。