美食原料

制作方法

菜谱功效

美食原料

主料：猪肚1只，猪扇骨1只，白萝卜1根，红萝卜1根，

辅料：黑木耳50克，姜2片，香菜1棵，盐，白胡椒粉

制作方法

1、猪扇骨洗净，猪肚用盐和生粉揉搓，冲洗干净，将猪扇骨和猪肚放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水。

2、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块；黑木耳和红萝卜，也切成滚刀块；香菜切成段。

3、瓦煲内注入适量清水，放入猪肚、猪扇骨和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。

4、捞起猪肚，切成片，和红萝卜、白萝卜和黑木耳放入瓦煲内，加盖大火煮沸，改小火续煲1小时。

5、加盐、白胡椒粉调味，洒入香菜即成。

菜谱功效

猪肚味甘性温，能健脾益胃、补益虚损、止渴消积；白萝卜有促进消化、增强食欲和止咳化痰之效；红萝卜则有健脾和胃、补肝明目、清热解毒的作用。凡体质虚弱、肠胃不佳、遗精者，适宜饮用此汤，以达到健脾开胃、滋补强身的目的。