公司简介

鸿安理念

行业优势

鸿安肥牛

公司简介

鸿安餐饮管理有限公司总部位于阳信。成立于2005年，是覆盖全国专业化的连锁机构。公司采用“前店后厂，加盟连锁，统一配送，全程冷链的”独特经营模式。以其物美价廉排酸上乘的肉品，独具的伊斯兰餐饮文化和鲜明的清真特色，受到国内外广大消费者的青睐。

鸿安肥牛餐饮店实行冷链统一配送制，所有肉品全部来自鸿安牧场。鸿安牧场无论在饲料的选择、生产及加工、还是在使用过程中，绝不使用瘦肉精和其它助长剂；每头肉牛从出生之始就确定了自己的户籍即耳标，实现源头追溯，确保了牛源的健康合格；由专人负责原料采购，实时记录原料产地、成分、规格、批号、条形码等信息,确保安全工作万无一失，使鸿安肥牛成为安全、绿色、健康、放心的食品。

鸿安餐饮独有的开放式厨房管理系统严格遵循国家ISO9001质量体系，并从创立之初就紧紧抓住连锁经营的首要特征—高复制性，从选址考察、市场调研、门店装修、开业筹备、物流配送、教育培训、营运管理、监督稽核等各个方面逐一建立统一标准，形成制度守则，规范工作流程，为打造鸿安百年老店提供坚实的技术支持。形成了独特的鸿安品牌式服务模式。

鸿安餐饮管理有限公司按照政府法规、条例，严格要求，规范运作，开拓进取，奋力拼搏，走出了一条具有民族特色，依托资源优势，创建山东服务名牌，致力打造鸿安“百年老店”的餐饮经营之路。

鸿安餐饮将高瞻未来，坚持以人为本“宾客至上，员工第一人文理念，用特色温馨“呵护式”服务，依托品牌优势、资源优势、人才优势和独特的伊斯兰餐饮文化，全力打造集企业文化完善、品牌培育、创新管理、品质安全、管理科学、连锁经营于一体的现代餐饮企业。唱好“双名牌”主旋律、演好“双名牌”主角戏，一如既往、脚踏实地，以“ 安全的产品、舒适的环境、品牌的服务”面对未来。

公司将进一步弘扬企业文化，以标杆企业为楷模，建章立制，规范运作，创新进取，奋力拼搏，真正实现企业又好又快发展。

三年做强，五年上市是鸿安人的梦想，更是对美好明天的憧憬，在从优秀到卓越的漫漫长路上，追求卓越的鸿安人正用智慧和汗水书写更为宏伟壮丽的的篇章。

鸿安理念

1、企业愿景

做全世界人都喜欢吃的健康、绿色、味美、时尚的火锅；成为全球最具影响力、最受尊敬的餐饮企业。

2、企业的使命

用最具安全、健康、绿色、味美、时尚的火锅以及温暖、细心、呵护式的服务打造中国火锅餐饮第一品牌。

3、企业目标

3-5年近期目标，成为山东省餐饮业员工待遇最好、火锅餐饮最强的企业；让每位员工在企业里都能体现出人生价值。

5-10年长远目标，成为中国餐饮业员工待遇最好、火锅餐饮最强的企业，中国人最喜欢吃的健康、绿色、味美、时尚火锅。让每位员工在企业里都能体现出人生价值。

4、企业精神：

团结奉献、爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来、与时俱进、追求卓越。

5、企业宗旨：

以人才、技术和服务为基础，引领健康时尚为己任，创国际一流餐饮企业。

6、企业经营理念：

宾客至上，服务为本，精益求精，开拓创新。精心塑造“六放心”鸿安餐饮理念，即养放心牛，产放心肉，涮放心菜，蘸放心料，用放心服务，建放心店。

7、企业核心价值观：

诚信为本、以德兴业，品质安全，勇于创新，追求卓越；个人的价值通过对企业的奉献来实现。

行业优势

1、养放心牛

鸿安牧场以科学检测分析数据为依据，根据牛的种类、性别、年龄、体态和所需营养成分的不同，分别采用不同的饲料配方进行科学喂养，采用严格、规范的防疫手段，使生长期的肉牛生活条件舒适，体态健壮。在饲料的选择、生产及加工上，和使用过程中绝不使用瘦肉精和其它助长剂；每头肉牛从出生之始就确定了自己的户籍即耳标，实现了源头追溯，确保了牛源的健康合格；并由专人负责原料采购，实时记录原料产地、成分、规格、批号、条形码等信息，确保安全工作万无一失，使鸿安肥牛成为安全、绿色、健康、放心的食品。

2、产放心肉

鸿安肉牛屠宰前须由专业人员对其进行尿检和血检，符合条件后再按程序操作，酮体自然冷却至常温后送入排酸间，在一定温度、湿度和风速条件下，将胴体中的乳酸成分分解成二氧化碳、水和酒精挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解基苷（IMP），提升了肉品的鲜嫩度和安全性，达到无害化，便于人体的消化和营养吸收。鸿安肉类高档牛肉系列是以自己养殖的鸿安肉牛为原料，经修割工艺成型，制成肥牛胚，真空热缩包装而成，然后专车全程冷链运往鸿安餐饮店，无中间周转环节，屏蔽了渠道感染的可能，确保品质安全。　3、做特色饮食

“民以食为天”，随着人民物质生活水平的提高，我们不但要吃饱，而且还要吃好，既要享受食品的美味——吃得舒心，更要保障食品的安全——吃得放心。鸿安餐饮管理有限公司就为大家提供了安全健康，特色美味的清真食品—鸿安肥牛。鸿安肥牛在工厂生产工艺上分为两大系列：一、鸿安冷冻肥牛系列；二、鸿安冷鲜肥牛系列;冷鲜肥牛不仅是我们各家连锁店的独具代表特色的产品，同时在火锅业界中也是第一家采用鲜切肥牛涮食火锅的，并且在肉类分割部位的鲜切技术上也是最先进的。

4、用放心服务

呵护式服务+微笑服务+规范服务+个性服务=鸿安式品牌服务；以消费者性别、年龄、营养需求、进食季节等因素为基础和菜品营养结构为依据，根据消费者的需求为其规划菜品搭配与菜单设计服务，追求消费者物所超值的满意服务。

5、建放心餐饮店

鸿安餐饮店只使用本公司生产的肉品、汤品、调味蘸料，公司采用“前店后厂、体内循环、统一配送、全程冷链”的运营模式，从而确保终端店面的食品安全。

6、行业优势

独特的伊斯兰餐饮文化和清真特色是我们特色兴店之本！使鸿安餐饮店在同行业中具有独特优势。

7、配送优势

鸿安高档牛肉系列是以自己养殖的鸿安肉牛为原料，经修割工艺成型，制成肥牛胚，真空热缩包装而成，然后专车全程冷链运往鸿安餐饮店，无中间周转环节，屏蔽了渠道感染的可能，确保品质安全。

8、技术优势

依据国际高档牛肉分割标准，采用中、美、法、日式牛胴体分割法，提高了牛肉的保鲜度、安全度和附加值 。

9、培训优势

时刻为宾客提供热情温馨、贴心细致、系统规范的服务，视宾客如亲朋，待宾客如好友，用“双名牌”理念打造鸿安式特有的亲情品牌服务。始终坚持“顾客第一，宾客至上”的服务理念。一言一行要守规，一举一动要规整，一心一意为宾客，一环一节显深情。 “八个一”是我们的基本行为规范并贯穿服务过程的始终。始终坚持“顾客永远是对的”待客理念。培训员工换位思考，树立正确的岗位意识，落实举报投诉渠道，对待投诉及时答复和谐处理。千方百计、想方设法、精心规划满足宾客日益增长的服务需求，提升宾客的满意度是我们努力的方向，追求的目标。