基本信息

作者：王森 编

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787501986842

出版时间：2012-03-01

装帧：平装

纸张：

所属分类：图书 > 生活 > 烹饪、美食与酒

内容简介：

店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。　王森围绕Q—S—C体系（Quality Service Clean）来规划《烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，最终达成目标”是《烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程》力求做到的。　俗话说得好，天下大事成于细。如果我们把饼店的管理方法选好了，每件事情都认真去做了，只要坚持下去，成功指日可待！