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词条 黑芝麻酱布丁
释义

材料:

牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许

做法

1、锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。

2、把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。

3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。

4、蒸锅做水,待水开后,放入3。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。

5、蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。

小贴士:

也可用微波或烤箱做。如果有香草精,可在蒸前加2-3滴,增香去蛋腥味。

喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁

焦糖汁

细糖80G,水3大勺,热水1大勺

做法:小锅中把砂糖和水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。

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更新时间:2025/3/4 5:36:09