词条 | 黑芝麻饼干 |
释义 | 配料:低筋面粉150克,黄油30克,鸡蛋1个(50克),牛奶20克,细砂糖20克, 黑芝麻20克(原方中是炒熟的),盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺。(长帝3烤盘) 烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右。 过程:1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油, 用手搓成粗玉米粉的状态。 2、倒入鸡蛋液,牛奶。 3、揉成面团,表面基本光滑就好,不要揉太久。 4、加入黑芝麻,轻揉,让黑芝麻均匀分布在面团里。 5、面团放在盆里,盖好,松弛半个小时。 6、案板上撒一些面粉,将面团擀成薄面片,尽量厚薄均匀。 7、用模具压出自己喜欢的形状。 8、烤盘刷了层玉米油(这是我自己怕粘加的一步,其实不刷也可以) , 排放面片,隔开适当的距离。 9、烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右, 直到表面微金黄色即可。 |
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