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词条 黑珍珠汤圆
释义

基本信息

所属地区:云南小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

制作材料:

紫糯米粉150克,巧克力50克,黑芝麻10克,红糖浆30克。

介绍:

近年来,黑色食品十分流行,因其黑色食品中含有人体所需要的氨基酸,故有保健食品之称。

特色:

含铁量高,有补血、健脾的功效,食味香甜可口。

做法:

1.米粉入盆,加冷水适量调和成面团。巧克力切成25块,黑芝麻炒香。

2.用面团分别包上25块巧克力,搓成小圆球形,放入沸水锅中煮熟,捞出控干水分入碗,浇上糖稀,撒上芝麻即成。馅心亦可用果仁巧克力球包成较大的汤圆,一碗4个即可。

制作要领:

煮到巧克力融化即可。

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更新时间:2024/12/23 17:37:08