简介(主料 调料)

做法

简介

主料

五花肉1块 、萝卜干 适量

调料

色拉油适量、冰糖适量、老抽适量、大蒜4粒、江米酒适量

做法

1、先将黑菜脯洗净后用温水浸泡两个小时，使其充分泡发开来

2、五花肉洗净切成3cm见方的块，大蒜拍碎

3、将泡发好的萝卜干捞出挤干水分切成3cm左右的段，泡发用的水留下备用

4、热锅凉油放入五花肉煸炒至出油，表面变得稍稍金黄

5、下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香

6、沿着锅边加入糯米酒，再向锅中加入适量的老抽

7、大火翻炒均匀

8、再加入之前泡发黑菜脯的水以及几颗冰糖

9、大火煮开

10、再将煮开的原料转移到砂锅中，小火慢炖一个小时左右黑菜脯软烂就可以了