用料
制法
功能
原料:鲜鱼肉250 克,水发黑木耳50 克。
调料:葱、姜、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、熟猪油、胡椒粉。
黑木耳肉切成2 厘米宽、4 厘米长的薄片,用湿淀粉上桨待用.木耳切成片,葱、姜切末,用料酒、精盐渍片刻。油锅烧至六成热时,将鱼片放入稍炸片刻,捞出沥净油,锅内留底油少许,加料酒、鲜汤、木耳、味精烧开,用湿淀粉勾芡,再将鱼片倒入锅内,颠翻几下,装盘,撒上胡椒粉即成。
黑木耳滋补强壮,凡体虚气弱、气血不足,或脾胃虚弱以及体虚头痛,或症疾日久不愈病症,均
可作滋补食疗品使用,长期使用可增强体质。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。