配料：230克烟熏火腿，并切成片；半杯蛋黄酱；3匙香芹叶；一个jalape?o辣椒，并去籽切碎；1匙第戎芥末；半茶匙甜辣椒粉；烧烤酱和盐；8片黑麦大理石面包或者是32小片，去掉硬边；一杯半苜蓿苗。

准备工作：头天晚上将芥末火腿放入冰箱冷藏

制法：

1．将火腿放入食品加工器里搅碎后，盛入碗中与蛋黄酱、香芹叶、辣椒和芥末拌匀，制成芥末火腿沙拉，并配上烧烤酱和盐调味。

2．再将芥末火腿沙拉抹在面包片上，点缀苜蓿苗，再附上另一片面包。如果面包片较大，可以切成均份。