原料

操作(一、准备 二、步骤)

贴士

原料

鸡胸肉、洋葱、生粉、面包糠、鸭蛋、蒜香粉、盐、黑胡椒、芝士片、欧芹（选用）。

操作

一、准备

1、鸡胸肉切小丁入料理机里打成肉蓉。

2、放到大碗中。

3、洋葱剁成小粒粒。

4、鸭蛋取蛋清。

5、将洋葱、蛋清放到鸡肉蓉中，放黑胡椒、盐、蒜香粉。

6、芝士片撕小块放入，不停搅拌，拌匀，腌制10分钟

二、步骤

1、准备好的鸡肉蓉。

2、小奶锅一个。

3、取适量鸡肉蓉搓小圆球（手上稍稍沾点水，这样操作起来更方便哦）。

4、肉球先到生粉里滚一圈。

5、再到面包糠里捏成圆柱形，滚一圈。

6、一个个做好。

7、小奶锅加适量油。

8、油热，将鸡肉棒入锅炸（大火到炸到鸡肉棒变色，取出，全部鸡肉棒这样炸好后，再全部到锅中复炸1分钟，保证鸡肉熟透，表面焦脆）。

9、全部炸好的鸡肉棒，撒上黑胡椒欧芹或者沾番茄酱。

10、用滤勺滤一下油，去掉粉渣即可。

贴士

1、洋葱不用切的很细，稍稍大一点，这样可以吃到洋葱粒哦。

2、搓鸡肉球滴时候，手上沾点水就不会粘了。

3、炸鸡肉棒的时候先炸至鸡肉棒表面焦黄取出再复炸一次。