鸡胸肉、洋葱、生粉、面包糠、鸭蛋、蒜香粉、盐、黑胡椒、芝士片、欧芹（选用）。
1、鸡胸肉切小丁入料理机里打成肉蓉。
2、放到大碗中。
3、洋葱剁成小粒粒。
4、鸭蛋取蛋清。
5、将洋葱、蛋清放到鸡肉蓉中，放黑胡椒、盐、蒜香粉。
6、芝士片撕小块放入，不停搅拌，拌匀，腌制10分钟
1、准备好的鸡肉蓉。
2、小奶锅一个。
3、取适量鸡肉蓉搓小圆球（手上稍稍沾点水，这样操作起来更方便哦）。
4、肉球先到生粉里滚一圈。
5、再到面包糠里捏成圆柱形，滚一圈。
6、一个个做好。
7、小奶锅加适量油。
8、油热，将鸡肉棒入锅炸（大火到炸到鸡肉棒变色，取出，全部鸡肉棒这样炸好后，再全部到锅中复炸1分钟，保证鸡肉熟透，表面焦脆）。
9、全部炸好的鸡肉棒，撒上黑胡椒欧芹或者沾番茄酱。
10、用滤勺滤一下油，去掉粉渣即可。
1、洋葱不用切的很细，稍稍大一点，这样可以吃到洋葱粒哦。
2、搓鸡肉球滴时候，手上沾点水就不会粘了。
3、炸鸡肉棒的时候先炸至鸡肉棒表面焦黄取出再复炸一次。