食材明细：

制作方法：

食材明细：

中型芋头1个、红柿子椒1/2个、绿柿子椒1/2个、洋葱1/2个、蚝油20ml、酱油10ml、盐3克、白砂糖5克、现磨黑胡椒适量、油适量

吃芋头可以增进食欲帮助消化 ，芋头营养丰富既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。这道黑椒芋头是我无意中的发现。有一次炒黑椒牛柳和炸芋条，炸好的芋头条是蘸砂糖吃的，饭后，黑椒牛柳只剩下洋葱，芋条也所剩无几，我把两样剩菜放在一起存进了冰箱。转天中午用微波炉加热后，尝了一口感觉味道还不错，试着做了一次家人还挺捧场。

制作方法：

1.将芋头去皮洗净切成滚刀块。

2.炒锅里加入油烧热转小火将芋头炸制金黄捞出沥干油分。

3.洋葱洗净切块。

4.红、绿柿子椒洗净切块。

5.锅里留底油，倒入洋葱炒散。

6.加入红、绿柿子椒片翻炒均匀。

7.将芋头块加入锅中翻炒，加入蚝油、酱油、盐、糖适量清水翻炒均匀即可。

8.现磨黑胡椒撒入锅中炒匀。