材料:

做法:

材料:

肉眼扒2块，少许盐，黑椒洋葱汁：牛油15克，洋葱1个，黑胡椒碎1汤勺，白兰地酒2汤勺，砵酒1汤勺，大藏芥酱1汤勺，牛汤50毫升，忌廉200毫升

做法:

洋葱切丝。

生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。

锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。

再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。