原料：

红菜椒丝、西芹、葱花、盐、香油、黑胡椒末。

制作：

1、将西芹洗净，用削皮刀把西芹表面的老筋去掉，剩下里面的嫩肉用削皮刀一层层的刮下，形成一片片的西芹的薄片。

2、把弄好的西芹薄片用盐抓一下，用清水冲洗，控干水份待用。

3、取一个碗，把被盐抓过的西芹放入其中，滴入适量香油，加红菜椒丝、葱花拌匀。

4、将拌好的西芹码入盘中，最后在上面撒上黑胡椒末即可。