【材　料】青葱 2支 牛小排 2片 蒜头 2粒 洋葱 1/2粒辣椒 1/2条

【调 味 料】黑胡椒粒 1小匙 奶油 1大匙 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 少许

【腌　料】太白粉 1小匙 酱油 1小匙 黑胡椒粉 少许 香油 1小匙 盐 少许

【做　法】

1.将牛小排切成约7公分长度，再放入腌料略腌15分钟。

2.青葱切段；洋葱切丝；蒜头、辣椒切片备用。

3.将腌好的牛小排放入油温约180℃的锅中，炸至外观上色备用。

4.另取一个炒锅，再加入一大匙沙拉油烧热，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的调味料翻炒至入味即可。