食材

制作方法

食材

牛柳（tenderised steak），豆角，洋葱丝。

腌肉料：

现磨黑胡椒（大量），蚝油（适量），姜粉（适量，没有的话可以用姜茸或者省去），红糖（适量，或者白糖也可），生粉（少许，不用太多），生抽（少许）。

炒菜料：

油，姜丝，蒜末，辣椒（类似指天椒，可以省去），盐，红糖（或者白糖），现磨黑胡椒。

制作方法

1，牛肉切丝，用腌肉料搅拌均匀腌制一会儿；

2，豆角洗净掰成适合的长度，用开水过一下断生后捞起，沥干水分备用；

3，锅里用油爆香姜丝，蒜末，1/2的辣椒；

4，下牛肉丝划散，变色后捞起；

5，用锅里剩下的油翻炒洋葱丝和豆角，用少许盐，糖，和黑胡椒调味；然后将之前炒过的牛肉倒入锅内混匀，翻炒片刻即可关火装盘。