| 词条 | 黑胡椒玉米面包 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：高筋面粉250 g 水140 g 全蛋15 g 发酵粉5 g 盐4 g 细砂糖40 g 奶粉10 g 无盐奶油15 g 黑胡椒1小匙 油葱酥5 g 食谱辅料：装饰：黑芝麻少许 材料高筋面粉250 g 水140 g 全蛋15 g 发酵粉5 g 盐4 g 细砂糖40 g 奶粉10 g 无盐奶油15 g 黑胡椒1小匙 油葱酥5 g 馅料内馅：罐头玉米粒90g 洋葱丁30g 盐适量 黑胡椒适量 太白粉水适量 调味料装饰：黑芝麻少许 制作方法作法一 将高筋面粉、细砂糖、黑胡椒、发酵粉、奶粉、全蛋、盐及一同倒入搅拌缸内水搅拌成团，再加入奶油续搅打至面团出筋 作法二 等面团出筋後加入油葱酥，略微整形并静置一旁进行基本发酵60-90分钟 作法三 用少量的油将洋葱丁炒香後加入玉米粒，并加适量的盐及黑胡椒调味，起锅前以太白粉水勾芡，放凉备用 作法四 面团发酵完成後，将面团分割成6等份再静置10分钟使之松弛，并整形成圆形包入馅料放入8寸圆烤模中 作法五 进行最後发酵约20分钟，以上下火180度烤25分钟左右 |
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